说起牛肉，很多人心里头都打鼓。尤其是家里有肿瘤病人的，更是小心翼翼，生怕吃错了东西"喂养"癌细胞。我在门诊里听过太多这样的担忧："医生，牛肉是不是发物？能不能吃？"其实啊，这个问题要好好掰扯掰扯。近年来不少调查发现，适量吃牛肉对肿瘤患者的身体恢复，反而有意想不到的好处。咱们今天就聊聊这事儿。
一、肿瘤患者为啥容易"虚"
生病的人，身体就像漏了气的皮球，气血两亏是常态。中医讲"正气存内，邪不可干"，这话说得实在。肿瘤患者做完手术、放化疗，元气大伤，脾胃也跟着受累。
这时候身体急需"补砖添瓦"。光喝粥吃素，营养跟不上。肌肉掉得快，人就更没劲儿。嗯，你想想看，房子漏雨了，光擦地有啥用？得把屋顶修好才行。
二、牛肉凭啥能帮上忙
牛肉在咱老祖宗的食谱里，一直是"补中益气"的好东西。《本草纲目》里记载，牛肉能安中益气、养脾胃、强筋骨。这话搁到现在，照样管用。
展开剩余45%1、蛋白质含量高
牛肉的蛋白质比猪肉更优质。肿瘤患者手术后，伤口愈合、免疫重建，都需要蛋白质打底。如果每天能吃上一小块牛肉，身体的"修复工程"就有了材料。
2、铁元素丰富
很多患者面色苍白，一查血常规，血红蛋白偏低。牛肉里的铁是血红素铁，吸收率比菠菜高好几倍。哎，这就好比给干涸的河道注入活水，气色慢慢就红润起来了。
3、锌含量不低
锌这个东西，管着免疫细胞的活性。肿瘤患者免疫力本来就弱，适当补锌，能帮助身体"招兵买马"，增强抵抗力。
4、B族维生素齐全
牛肉里的维生素B12、B6含量可观。这些营养素参与造血、神经修复。化疗后手脚麻木、浑身乏力的人，吃点牛肉能缓解不少。
5、帮助维持肌肉量
肿瘤患者最怕的就是"消耗"。肌肉越来越少，人越来越瘦，走路都费劲。牛肉里的亮氨酸，对保住肌肉有一手。
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